凤庆，一个可能只会让你联想到滇红茶及3200年茶王树的地方。然而，当大家对普洱茶的狂热还停留在西双版纳和临沧的知名山头上时，我们一直在默默耕耘，付出终有回报，六年做一茶……
凤宁号凤起古树生普在广州茶博会参加名优茶评比，从普洱茶组300多个参赛产品中脱颖而出，终折桂冠，特别金奖。
凤起，注定将成凤系普洱之高端代表，凤系古树普洱之标杆，如此殊荣，是对崛起中凤系普洱的肯定，也是对一直默默付出的凤宁茶人的认可，然、茶路漫长，学无止境，深感要出精品之作，必十倍之努力及付出。终只为广大普洱爱好者献上一杯为之心动的经典之作！
茶山介绍：凤庆县大寺乡位于县境西北、澜沧江南岸,距县城36公里,东与小湾镇接壤，西与勐佑镇毗邻，西北与保山市昌宁县相通。总面积223.557平方公里，海拔在1000—2679.8米之间，立体气候明显，物产丰富，年平均气温15℃，年平均降雨量1500毫米。全乡辖11个村民委员会,235个村民小组,2002年末全乡总人口36735人，森林覆盖率达39.9%，是一个四季如春、云雾缭绕、产业结构渐趋合理、正在腾飞的绿色经济强乡。大寺乡有四五百年的种茶历史，全乡茶园投产面积23158亩，总产量23158担，产值682万元，建成高优茶园6296亩，已投产1500亩。
茶档案：
品名：凤宁号单株古树茶（凤起）
茶山：临沧凤庆大寺古茶山
环境：海拔：1700-2200米；土壤：弱酸红胶泥；水分：偏干；日照：8小时以上
茶种：云南大叶种（凤庆种）
树龄：三百年以上古茶树
茶季：明前头春
外形：叶肥芽壮、条索紧结、白毫显现
茶汤：清透黄亮
香气：有淡淡糯米之香，浓郁玫瑰花香
品饮：入口鲜爽度高，有较强的冲击力，物质较丰富，有涩感，明显苦重感，入喉甘甜，苦涩化得较快、回甘生津较快较明显，耐泡度适高
叶底：杀青熟度九成以上，无明显红梗，叶面无明显损伤，枝干明显，叶面较厚实，芽肥毫密，柔韧光鲜。
冲泡技巧：
冲泡器皿：紫砂壶、瓷器盖碗
投茶量：6-7克（标准盖碗适宜3-5人品饮）
冲泡用水：优选山泉水/矿物质水
洗茶方式：低温快洗
冲泡水温：95℃左右
出汤时间：前五泡3-5秒出汤，5泡以后出汤时间控制在8秒以上
普洱茶因其茶树生长环境；鲜叶采摘季节；加工工艺和储藏条件的不同，导致普洱茶后期转化有较大差异。
